春野菜の豊かな風味が満ちる、サーモンと菜の花のクリーム煮は、簡単に作れる美味しい一品です。
春の訪れを感じさせる菜の花と、栄養満点のサーモンが絶妙に調和し、豆乳でヘルシーに仕上げられます。
手軽な調理法でありながら、本格的な味わいを楽しめるのも魅力です。家族や友人を招待しての食事会にもぴったりの料理です。
栄養成分目安（1食当たり）
エネルギー ：372kcal 炭水化物：27.7g 脂質：19.0g タンパク質：30.1g
材料（２人分）
- サーモン ２切れ
- 新玉ねぎ １／４
- 菜の花 ２００g
- たけのこ(下処理済み) １００g
- しめじ ３０g
- 薄力粉 大さじ１
- 豆乳 200cc
- コンソメ 少々
- 塩・胡椒 少々
- オリーブオイル 適量
作り方
※写真は４人分を作成しています。
１．サーモンに軽く塩を振る。10分程度おき、出た水分をキッチンペーパーで取り除いておく。
２．フライパンにオリーブオイルをひいて、サーモンを皮目から焼く。
※分厚い切り身でしたので、カットしていますが、通常はそのまま使用して問題ありません。
３.焼き目が付いたら、一度取り出す。フライパンはキッチンペーパーで油を拭いておく。
４．玉ねぎ、たけのこをカットしておく。菜の花は水洗いしてから４センチ間隔でカットしておく。
５．玉ねぎとしめじを３と同じフライパンで炒める。
６．５に少し火が通ったら、たけのこと菜の花を加えて炒める。
７．６に火が通ったら、薄力粉とコンソメを加えて粉気が無くなるまで混ぜ合わせる。
８．３で取り出しておいたサーモンをフライパンに戻し、豆乳を加える。
９．味を見て塩胡椒で調節する。水分が減り、とろみが出たら火を止める。
10．盛り付けて完成。
日持ちと保存方法
翌日まで冷蔵保存可能です。
保存期間はあくまで目安となりますので、お早めにお召し上がりください。
容器は清潔なものを使用してください。
ポチップ
春野菜をおいしく食べよう
サーモンと菜の花のクリーム煮は、春の旬の味わいを楽しむことができる美味しい料理です。
栄養豊富な春野菜とサーモンが、豆乳でヘルシーに仕上げられ、家族みんなで健康的に美味しい食事を楽しむことができます。
簡単な調理法でありながら、本格的な味わいを堪能できるので、忙しい日々でも手軽に準備できます。