スパイスカレーでダイエット：美味しいカレーおすすめなレシピ本6選

ルウを使わないスパイスカレーは、油脂や糖質が控えめでダイエット向きのメニューとして注目を集めています。

今回は、家庭で作るスパイスカレーをもっと本格的に、そしてヘルシーに美味しく仕上げたいと考えている方のために、おすすめなレシピ本を厳選しました。

初心者から上級者まで、カレー作りを楽しめるレシピ本が揃っていますので、ぜひ参考にしてみてください。

スパイスカレーを作る-自分好みのカレーが作れるメソッド&テクニック-

カレーやスパイスに関する著書が70冊以上を超える水野仁輔氏の著作です。

この一冊では、カレーや料理に関する「なぜ？」という疑問に答えながら、科学的に美味しいカレーを作るメソッドが満載です。

レシピ集としての魅力はもちろん、スパイスの配合や使い方に関する詳しい情報も提供されています。

カレー理論に興味がある初心者にとっては、基礎からしっかり学べる貴重な一冊です。

また、経験豊富な上級者にとっても、新たなテクニックを1から学ぶための参考書としておすすめです。

ぜひ、一度手に取ってみてください。

スパイスで魔法をかける and CURRYの野菜が主役 季節のカレー

AND CURRY店主の阿部氏によるこのカレーレシピ本は、野菜をたっぷり使ったヘルシーなカレーのレシピを紹介しています。

カレーは高カロリーでダイエットには不向きと思われがちですが、この本では野菜を主役にしたヘルシーカレーのレシピが満載です。

お味噌汁感覚で、毎日異なるカレーを楽しめるよう工夫されています。

子どもも大人も楽しめるレシピが揃っており、ダイエット中の方や野菜不足を感じている方にぴったりの一冊です。

スパイスで魔法をかける and CURRYの野菜が主役 季節のカレーがKindle Unlimitedで無料で読み放題！！

おいしくやせる！簡単スパイスカレー

スパイス料理研究科・印度カリー子さんによるダイエット・カレーのレシピ本です。

著者が7キロの減量に成功した経験を基に、100〜500kcal以下のカレーをカロリー別に紹介しています。

ルウを使わない、おうちスパイスカレーは、小麦粉を使用せず、油も少量で済むため、ダイエットに最適です。

初心者でも始めやすい、3つのスパイスから取り入れられるレシピが揃っており、手軽に実践できる一冊です。

スパイスカレーと野菜のおかず スリランカのまかないごはん

スリランカ在住の日本人写真家が現地の食文化やレシピを紹介した本です。

スリランカの食卓で親しまれている肉や魚、野菜を使ったカレーのレシピは、おうちで簡単に本格的な味わいを再現できます。

また、カレーレシピに加えて、人気のスパイス料理ビリヤニやサンボルのレシピも掲載います。

さらに、カレーの付け合わせにぴったりな惣菜レシピやスイーツのレシピも豊富に取り揃えられており、ダイエットにもおすすめの一冊です。

皿でめぐるディープな世界 がんばらないおうちスパイスカレー

YouTubeで話題の料理チャンネル「世界の皿さんぽ」が書き下ろしたレシピ本です。チャンネル登録者数17.5万人を誇り、カレーやインドの味を「やかましい男」のキャラクターが紹介するコンセプトのチャンネル。

動画ではわからなかったレシピや詳細な調理手順が公開されています。

日本で人気のバターチキンカレーやチキンコルマのレシピに加えて、本場のスパイス料理やチャイ、スイーツのレシピも豊富に掲載されています。

YouTubeの動画と合わせて、スパイスの世界をさらに深く体感してみてはいかがでしょうか。

水野仁輔 システムカレー学

1冊目に紹介した『スパイスカレーを作る-自分好みのカレーが作れるメソッド&テクニック』と同じ水野氏の著作です。

『システムカレー学』は、カレー料理を本格的に学びたい方におすすめのレシピ本。カレーに真正面から向き合い、その科学と哲学を深く研究した一冊です。

第2章では、全く同じ材料（油、水、塩を除く）を使いながら、食材の切り方や加熱方法を変えるだけで異なるカレー7種類を作り上げるアレンジ法が紹介されています。同じ材料とは思えないほどの多様なカレーが楽しめるレシピに驚かされることでしょう。

それぞれのレシピは家庭で再現しやすいので、本気でカレーを極めたい方はぜひ食べ比べしてみてください。

おうちスパイスカレーで楽しくダイエット

スパイスカレーの美味しさを引き出すためには、適切なレシピとスパイスの使い方がカギです。

ご紹介した6冊のレシピ本は、家庭で本格的なスパイスカレーを作るための強力なサポートとなるでしょう。

どの本も個性的で魅力的なレシピが満載で、家庭料理の幅が広がります。ぜひこれらのレシピ本を手に入れて、ダイエット向きなスパイスカレーを楽しんでみてください。